Шоколадні яйця до великоднього столу: рецепт, який точно здивує

Фудблогерка Валерія Велігура, яка раніше ділилася рецептом пирога з камамбером та грушею, перед Великоднем порадила фоловерам спробувати приготувати шоколадні яйця до святкового столу.

«Повітряний шоколадний мус… Глазур з горішками… Такий десерт точно здивує ваших близьких», — стверджує фудблогерка.

Інгредієнти (на 7 шт.):

Для муса:

• 10 г желатину;
• 60 мл води;
• 100 г шоколаду;
• 60 мл молока;
• 100 г крем-сиру;
• 175 мл вершків 33%;
• 20 г цукрової пудри.
⠀


Для глазурі:

РЕКЛАМА

• 200 г шоколаду;
• 40 мл олії;
• 40 г смаженого арахіса.
⠀


Читайте також: Ніжна паска на олександрійському тісті: рецепт, перевірений досвідом

Приготування:

РЕКЛАМА

• Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті.
• Заливаємо ним шоколад, також додаємо гаряче молоко і добре перемішуємо, щоб шоколад повністю розтанув. Додаємо крем-сир кімнатної температури і ретельно перемішуємо вінчиком або пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Залишаємо мус охолонути до кімнатної температури.
• Холодні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до легкого загущення.
• Додаємо збиті вершки до основної маси та перемішуємо вінчиком.
• Щоб потім мус легко вийшов з формочок, протираємо їх серветкою з олією.
• У якості форм я використовувала кришечки від шоколадних яєць Kinder Joy.
• Наповнюємо їх мусом та прибираємо у морозилку до повного замороження (1−2 год).
• Мус, який залишається у мисці, за цей час загусне. Але нічого страшного, його достатньо просто підігріти у мікрохвильовці, добре перемішати та продовжити готувати.
• Цієї кількості муса вистачає на 14 половинок, тобто 7 шоколадних яєць. Залишками муса «склеюємо» половинки яєць між собою і прибираємо у морозилку ще на 15 хв.
• Для глазурі шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо подрібнені горішки та перемішуємо.
• У заморожені яйця вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці).
• Даємо глазурі застигнути, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження муса (1−2 год).

Раніше кулінар Валентина Кущ поділилася рецептом сирної шоколадної паски з вишневою начинкою.

Фото — скріншот

403

Читайте нас у Facebook