Легко, ситно, по-домашньому: найсмачніше чашушулі від майстершефа Валентини Кущ

Шеф-кухар Валентина Кущ, яка раніше розповідала, як приготувати дуже ніжну м`ясну страву — рвану телятину, поділилася рецептом чашушулі — ця страва грузинської кухні також готується з телятиною.

«Обожнюю комфорт фуд і ця грузинська страва (в цілому як і вся грузинська кухня) саме про це. Ситно, по-домашньому, легко і дуже смачно!» — пише вона на своїй сторінці у соцмережах.

Інгредієнти:

• Телятина (брала м’якіть) — 700 гр;
• Цибуля — 1 шт;
• Перець болгарський — 3 шт;
• Томати — 3 великі;
• Хмелі сунелі, сіль, перець чорний і дрібка коріандру;
• Перець чілі;
• Часник — 3−4 зубчики;
• Кінза.

Читайте також: Шкмерулі — грузинська страва, яка «підкорює з першої дегустації»: простий рецепт від фудблогерки Тінатін Ломінадзе

Приготування:

РЕКЛАМА

• Телятину зачищаємо від плівки, нарізаємо середніми шматками і смажимо зі всіх сторін на пательні.
• Додаємо порізану цибулю, смажимо ще декілька хвилин, а потім додаємо перці та томати без шкірки. Додаємо води і тушкуємо годину.
• Ддодаємо спеції та чілі і тушкуємо ще півгодини. У разі потреби доливаємо воду.
• Якщо мʼясо добре розтушилося, додаємо часник і кінзу, тушкуємо ще 10 хвилин і готово. Якщо ні, то тушкуємо ще пів години, а потім часник з кінзою.

Раніше Тінатін Ломінадзе розповіла, як готувати «найсімейнішу» страву — оджахурі зі свининою, та поділилася рецептом «яєчні з грузинським акцентом» — чирбулі.

234

Читайте нас у Facebook