Паштет із курячої печінки: смачно так, що не відірватися

Паштет — овочевий, рибний, грибний — одна з найбільш бюджетних страв, якщо приготувати його вдома. І він досить дорогий, якщо купувати у супермаркеті. А головна перевага домашньої їжі — натуральність. І про це треба завжди пам'ятати.

Кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова поділилася рецептом печінкового паштету з селерою.

Паштет з курячої печінки

• 500 г курячої печінки
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 100 г вершкового масла
• Сіль
• Перець
• 100 г вершків
• 2 шт. стебел селери

Для заливки

РЕКЛАМА

• Вершкове масло 50 г
• Чебрець свіжий — на смак

Моркву та цибулю крупно натерти на тертці, стебло селери порізати і підсмажити з печінкою до готовності овочів. Солимо, додаємо спеції. Все це перебити в блендері з вершками та вершковим маслом. Можна перетерти через сито.

Запікати в духовці 10 хвилин при температурі 160 градусів, помістивши масу у відкриті форми. Глибокий лист, куди ставимо форми, повинен бути наповнений гарячою водою.

У цей час готуємо заливку: вершкове масло розігріємо на сковороді зі свіжим чебрецем. Заливаємо паштет у формах, попередньо його охолодивши.

На ніч поставити паштет у холодильник.

І смачного!

Раніше Елла Іванова підказала рецепт дуже смачної та неймовірно ніжної кукурудзяної каші.

Читайте також покроковий рецепт приготування однієї з улюблених страв Софії Ротару — рулетики з яловичини, фаршировані чорносливом.

Фото з альбому Елли Іванової

1597

Читайте нас у Facebook