Тирамісу з черствої паски: оригінальний рецепт відомої шеф-кухаря

Шеф-кухар Валентина Кущ (Валя Саєнко), яка перед Великоднем ділилася рецептами святкової випічки, зокрема, паски на пряженому молоці та сирно-шоколадної з вишневою начинкою, запропонувала смачний спосіб «утилізації» зачерствілих пасок.

«Якщо раптом у вас залишилась пасочка, яка вже почала черствіти, або вам подарували не дуже смачну паску, то залишаю прекрасний і смачний варіант її утилізації», — пише вона на своїй сторінці у соцмережах та ділиться рецептом тирамісу.

Інгредієнти:

• Паска — 400 г (приблизно);
• Маскарпоне — 250 г;
• Вершки 33% - 200 г;
• Жовтки — 2 шт;
• Цукор — 50 г;
• Кава — 4 порції еспресо;
• За бажанням — в каву можна додати смачний алкоголь
• Какао для посипання.

Читайте також: Великодні десертні яйця зі смаком тирамісу: смачно та незвичайно

Приготування:

РЕКЛАМА

• Паску нарізати на скибочки товщиною приблизно з палець, за бажання їх можна підсушити в духовці.
• Для крему жовтки з цукром поставити на водяну баню та взбивати до розчинення цукру та набуття сумішшю пишності. Зняти з вогню і взбивати ще 2−3 хвилини, після чого додати маскарпоне та, обережно помішуючи, взбиті вершкяи. Маса має бути густою, але нестабільною.
• На дно форми викласти просочені кавою шматочки паски (це потрібно робити швидко, аби скибочки не сильно розмокли) та викласти половину крему. Посипати какао та повторити процедуру.
• Витримати в холодильнику від 1 до 4 годин. Посипати какао та подавати до столу.

Матеріал «Тирамісу без сирих яєць: дуже ніжний та смачний десерт від красуні-блогерки Alina FooDee» читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

358

Читайте нас у Facebook