Секретний інгредієнт — анчоуси: готуємо вишуканий салат з оселедця та каперсів
Простий рецепт смачного салату з оселедцем. Всього кілька інгредієнтів та домашній майонез з анчоусами. Всім дуже подобаються ці смаки, ідеально підходить для сніданку чи вечері. Салат також чудово підходить для домашньої вечірки, так пише пані Кася, авторка кулінарного сайту Swojskie Jedzonko.
Інгредієнти:
- 3−4 картоплини
- 2 моркви
- половина цибулини
- 3 столові ложки каперсів
- 2 маринованих огірка
- приблизно 200−250 г оселедця по-селянськи
- 3−4 філе анчоусів
- 1 столова ложка олії з банки анчоусів
- 1 яйце
- 150 мл олії
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1−2 столові ложки лимонного соку (або 1 столова ложка яблучного оцту)
- сіль та перець
Приготування:
Зваріть картоплю та моркву в мундирі, як для овочевого салату, дайте їм охолонути, очистіть та наріжте кубиками. Також наріжте кубиками цибулю, мариновані огірки та проціджений оселедець. Дрібно наріжте каперси та додайте їх до інших інгредієнтів.
У високу вузьку ємність налийте олію, анчоусну олію, лимонний сік (або оцет), додайте яйце, гірчицю, сіль та перець. Збийте ручним блендером. Спочатку потримайте насадку блендера на дні ємності протягом кількох секунд, потім повільно підніміть її вище, а потім рухайте нею вгору та вниз, доки не утвориться густий майонез — достатньо лише кількох секунд. Тепер вам залишиться лише змішати всі інгредієнти з приготованим майонезом, і все готово.
Нагадаємо рецепт корисного та дуже ситного салату з печеного буряка та яблука.
142Читайте нас у Facebook
