Домашній зефір із клубники: простий рецепт, який з’їдається миттєво
Полуницю люблять і дорослі, і діти. Вона смачна як соло, так і в різних десертах. У сезон полуниці можна швидко приготувати легкий домашній десерт із простих інгредієнтів. Він готується без складних кулінарних навичок і вимагає мінімум часу на активне приготування.
Інгредієнти:
желатин — 20 г
цукор — 30 г (можна використовувати мед або замінник цукру)
полуниця — 200 г
сметана або йогурт — 250 г
вода — 130 мл
Приготування
Перед початком полуницю необхідно вимити та видалити листочки.
Крок 1. Желатин заливають 100 мл води і залишають набухати приблизно на 5 хвилин.
Крок 2. Полуницю подрібнюють разом із цукром і рештою води до стану пюре за допомогою занурювального блендера.
Крок 3. Желатин розтоплюють на водяній бані або в мікрохвильовці. Важливо не доводити його до кипіння.
Крок 4. У полуничну масу додають сметану і розтоплений желатин, після чого суміш злегка збивають блендером.
Готову масу виливають у форму, застелену харчовою плівкою, і відправляють у холодильник до повного застигання.
Подача
Перед подачею десерт можна нарізати фігурним ножем і за бажанням посипати цукровою пудрою.
Характеристика десерту
Готовий десерт має ніжну, повітряну текстуру. Він легко тане в роті, поєднуючи легку кислинку полуниці з вершковою основою. Відзначається натуральний смак і м'який аромат.
Про те, які не дуже відомі, але смачні та корисні страви можна приготувати із фруктів та овочів, в інтерв'ю «ФАКТАМ» розповіла кондитерка, практик та дослідниця старовинної кухні Ніна Токарєва.
52Читайте нас у Facebook
