Готуємо гратен: картопля виходить ароматна та кремова
Це популярна, неймовірно кремова картопляна запіканка, що походить з французької кухні. Тонко нарізана картопля, ніжні вершки та жовтий сир ідеально поєднуються з часником та розмарином. Ця запіканка настільки смачна, що вона блискавично зникає з тарілки, краще одразу приготувати більшу порцію, радить популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.
Оригінальна версія страви вимагає лише чотирьох інгредієнтів, але якщо ви віддаєте перевагу м’ясним стравам, ви можете покращити цей рецепт хрустким, смаженим беконом.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі,
- 100 г твердого жовтого сиру,
- 300 мл жирних вершків 36%,
- 2 зубчики часнику,
- ½ чайної ложки солі,
- ½ чайної ложки чорного перцю,
- розмарин для посипання.
Як приготувати:
Очистіть і тонко наріжте картоплю. Викладіть її в змащену маслом форму для запікання під кутом, як на рататуй.
У мисці змішайте вершки, пресований часник і спеції. Полийте картоплю вершками, переконавшись, що вони добре покриті. Натріть сир на тертці з великими отворами та посипте ним картоплю.
Запікайте картопляно-сирну запіканку в розігрітій духовці при температурі 190 °C приблизно 80 хвилин. Якщо верх почне занадто швидко підрум'янюватися, накрийте форму алюмінієвою фольгою та зніміть її за 10 хвилин до кінця випікання. Картопля має бути м'якою.
Подавайте теплим одразу, посипавши листям розмарину. Залишки поставте в холодильник на 2−3 дні. Розігрійте в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.
Нагадаємо рецепт рататуя з м'ясом та баклажанами від Тетяни Литвинової.
59Читайте нас у Facebook
