Сезон часникових стрілок: як приготувати суперкорисну намазку з салом та ніжну страву зі сметаною

Вони смачні як у тушкованому вигляді зі сметаною чи вершками, так і в сальній намазці до борщу. А ще надзвичайно корисні, оскільки містять аліцин — потужну біологічно активну сполуку сірки, яка пригнічує ріст бактерій, вірусів та грибків, діє як антиоксидант та має протизапальну дію. Ця сполука також покращує кровотік, серцево-судинну систему та знижує артеріальний тиск.

Йдеться про часникові стрілки, сезон яких зараз настав. Тож поспішайте їх приготувати!

Полтавська нутриціологиня Вікторія Мисочка поділилася кількома рецептами страв з часникових стрілок.

Тушковані часникові стрілки зі сметаною або вершками

Стовбури часникових стрілок без бутонів ретельно вимити і нарізати.

Розігріти сковороду, додати оливкову олію, викласти часникові стрілки, налити 100 мілілітрів води, накрити кришкою й тушкувати, помішуючи, близько 15 хвилин. Додати спеції за смаком, сметану або вершки і знову накрити кришкою та тушкувати ще 5 хвилин. Стрілки готові.

Часникова паста як намазка до хліба до борщу

Часникові стрічки викласти у ємність блендеру, додати спеції за смаком та оливкову олію або іншу олію за смаком. Дуже смачно, наприклад, із кунжутною. Масу ретельно подрібнити в блендері.

Цю досить легку в приготуванні часникову пасту можна використовувати як намазку до хліба до борщу.

Сало з часниковими стрілками

Часникові стрілки добре помити та нарізати на невеликі шматочки.

Сало також нарізати шматками, щоб його було зручно пропускати через м'ясорубку.

Все це пропустити через мʼясорубку. Для більш насиченого часникового аромату стрілок можна додати більше.

Подавати з хлібом на заквасці до борщу.

Нагадаємо рецепт справжньої вітамінної бомби з яскравим смаком — соусу із листя хрону.

37

Читайте нас у Facebook