Не забываем о старом добром винегрете: кулинар о питании в случае возможного блэкаута
Учитывая прошлогодний опыт обстрелов критической инфраструктуры Украины и риска блэкаута, украинцам стоит позаботиться о запасе еды и воды. Как выбрать продукты, каким блюдам отдать предпочтение, делится администратор группы «Консервация и заготовки на зиму» Анна Гордеева, ранее дававшая рецепт тушенки, которую можно приготовить без автоклава и духовки.
«Если вы имеете дачу или живете в особняке, вам проще — вспомните о гриле или приготовлении блюд на костре и на углях. Здесь и овощи, особенно картофель, и мясо, и каша, и суп — все, что угодно. А вот жителям квартир в этом случае сложнее, но и здесь есть выход.
Прекрасно иметь хотя бы небольшой запас рыбных и мясных консервов, готовых каш, консервированных фасоли, кукурузы, горошка. Еще вы можете запасти оливки, орехи, ореховую пасту, хлебцы, сгущенное молоко, твердый сыр, брынзу, колбасы, овощные и фруктовые чипсы, пастилу.
Что еще можно сделать без термической обработки? Бутерброды с различными нарезками/намазками, рулеты и роллы из лаваша (с зеленью, овощами, сыром, корейской морковью, крабовыми палочками — чем угодно).
Читайте также: «Не открывайте холодильник как можно дольше, чтобы продукты не испортились»: как пережить отключение света
Можно есть творог соленый или сладкий, с различными добавками типа зелени, овощей, фруктов, ягод, варенья, меда, орехов. Или, когда свет есть, приготовьте любой суп или борщ, и сразу перелейте его в пищевой термос.
Для поддержания здоровья — ешьте пророщенные зерна пшеницы и других злаков. Однажды у меня не было света, я смешала консервированные кукурузу и фасоль со сметаной, чесноком и зеленью. Теперь это один из наших любимых салатиков.
Картофель кусочками, лук кусочками, вареное яйцо, зеленый лук, соль, черный молотый перец и масло — тоже вкусный салат. Не забываем о старом добром винегрете — он просто находка.
Еще из этого набора можно сделать любимую многими сельдь под шубой. Но желательно на один раз: сделали и съели, чтобы не отравиться, потому что холодильник не будет работать".
Что касается сладенького, то можно приготовить вафельный торт со сгущенным молоком, чернослив с орехами и сметаной с сахаром, десерты в стакане из печенья, сметаны или сливок, ягод, варенья.
Читайте также: Специально на тот случай, когда нет света: вкусные заготовки из мяса и сала для долгого хранения
«Позаботьтесь о необходимом количестве питьевой воды, потому что бюветы и автоматы при выключенном свете могут не работать.
Заботьтесь о сохранении продуктов, если не будет работать холодильник. Если на улице достаточно тепло, и негде хранить продукты, которые быстро портятся в холоде, лучше на какой-то период обойтись без молочного, мяса, рыбы. Здоровье важнее. Когда есть свет, варите морковь, картофель, свеклу в мундирах, яйца вкрутую. Хранятся долго и можно из них уже что-то хорошо приготовить.
Не лишним будет иметь хотя бы один большой термос и тогда можно в крайнем случае набрать горячей воды там, где есть свет, или нагреть на костре и перелить в термосы.
Также могут пригодиться детские термосы для еды — запарьте в них кашу, и она будет теплой минимум на два приема пищи.
Кстати, практически любую крупу можно приготовить без варки, просто залив кипятком и укутав в одеяло, например. Особенно обратите внимание на овсяные хлопья и гречку. Макароны тоже можно «настоять» в термосе, на это уйдет примерно минут 30−40. Также пригодится банальное детское питание — любое готовое".
Напомним советы, как оставаться на связи во время отключения света.
1628Читайте нас в Facebook
