Богатая кутья и вечер перед Рождеством: как во время семейного застолья в последний день поста совершались заговоры на здоровье, мир, счастье и достаток
Наступает пора зимних Рождественско-Новогодних праздников, а с ними возобновляется вера в чудеса. Поэтому хочется надеяться, что темные времена все же пройдут, и наконец у страны появятся мирные перспективы. Пока трудно прогнозировать, больно, проливается кровь, но все же есть надежда. Несмотря на войну и тот ужас, что мы переживаем, нам нужно сохранять свои традиции.
Впереди Рождество-Коляда. В Украине с 2023 года рождение Иисуса Христа снова начали праздновать 25 декабря (в третий раз). А накануне — по древнему украинскому обычаю — Сочельник собирает всю семью.
«В период язычества это был праздник рождения солнца — Коляды»
— В период язычества это был праздник рождения солнца — Коляды, когда встречали новый солнечный годовой цикл, — объясняет Нина Главацкая, этнограф, старший научный сотрудник научного отдела выставочной работы Национального музея народной архитектуры и быта Украины (в Пирогово). — Этим праздником, собственно, начинался год, а с христианством его приурочили к рождению Иисуса Христа.
Украинская Коляда — это праздничный двенадцатидневный цикл, который отмечается с 25 декабря по 5 января. Готовясь к праздникам, люди убирали жилье — мазали, белили, меняли интерьерную атрибутику, а еще и выносили из дома на праздничный период весь инвентарь (прялки, донца, гребни
До наступления Сочельника накрывали стол, украшали дом. Над иконами развешивали праздничные рушники, во многих местностях делали домашнее праздничное украшение из соломы — «паук», или «теремок» (на Полтавщине). «Паук» — символ вселенной, и его изготавливали из ржаных соломинок разных размеров. Протягивая через соломинки нить (конский волос), создавали квадратики и ромбы. В центре «паука» — самый большой ромб или квадрат, а по бокам фигуры поменьше, которые часто обматывали разноцветной бумагой. «Пауков» подвешивали на волоске к балке дома или в красном углу (на покути). Благодаря циркуляции воздуха «паук» вращался в разные стороны, производя впечатление живого. Пауки издавна считались желанными гостями в человеческом жилище, потому что, по древним верованиям, «они основали мир».
«Святая вечеря — центральное действо накануне Рождества»
Святая вечеря — это центральное действо накануне Рождества, когда за столом собирается вся семья. Считалось, что все близкие и дальние члены семьи должны прийти в дом (а кто отсутствует, тот будет и в дальнейшем один странствовать по миру). С первой вечерней звездой на небосклоне семья садилась за богатый и разнообразный стол (отсюда и название «Богатая кутья», или «богатый Сочельник», или Вилия). Сначала занимал место хозяин, а затем другие члены семьи. Во время праздничного ужина старались не выходить из-за стола, разговаривали спокойно и тихо. Хозяин перед этим приглашает на кутью все души рода, которые уже ушли или еще не родились. Поэтому обычно на стол ставили дополнительные приборы, а еще, когда садились, дули на лавку — «щоб не присісти на душечку». К столу радостно приглашают даже путника, ведь в его облике могут прийти к своей семье души предков — заступники рода. Так люди верили, что род держался на памяти о предках.
Блюдами со стола угощали животных в хозяйстве — «щоб здоровими були й добре плодилися». На Сочельник приглашают также стихии, которые в течение года могут навредить урожаю и хозяйству: мороз, град, наводнение, а также хищников, — чтобы, «якщо зараз не прийдуть, то оминали б садибу і протягом року — йшли на ліси-болота, де півні не співають і не ступає людська нога».
На Сочельник готовили 12 (кое-где 9 или 7) постных блюд (ведь это последний день Филиппова поста), среди которых обязательно борщ, рыба, грибы, голубцы с пшеном, пироги с фасолью или капустой, вареники, тушеный картофель. А также — кутья и узвар.
Блюда на столе растительного происхождения — с поля, сада и огорода. Их ставили много — как благодарность ниве за урожай с пожеланиями, чтобы в следующем году было не хуже. Количество блюд символично, оно соотносится с количеством месяцев в году и является результатом труда селянина-земледельца в течение прошедшего земледельческого периода. Сейчас, конечно, меню Сочельника осовременилось, и у хозяек есть возможность делать кулинарный выбор на любой кошелек. Можно также выставить наливку или домашнее вино. Традиционно на Сочельник нельзя напиваться, потому что тогда весь год будешь ходить «як у тумані».
Основное обрядовое блюдо — кутья, которую чаще всего готовили из пшеницы или ячменя (на юге Украины — из риса). К сваренному зерну добавляли мед, в некоторых регионах заправляли толченым маком, грецкими орехами, изюмом, и все это размешивали с узваром. Предназначение кутьи — поминальное, это совместная трапеза с предками, а зерно — символ вечного продолжения, обновления и продолжения жизни. После ужина обычно оставляли кутью в миске и клали ложки, а на рассвете на Рождество смотрели, не перевернулась ли чья-то (так как ее владелец может «скоро піти з цього світу»). Обряд поминовения существовал повсюду: где-то этим действом начинался ужин, а где-то делали это в конце процесса. Свеча на столе в Сочельник — это память рода, и она горела весь вечер, чтобы на этот свет слетались души предков. Плохо, если погаснет свеча — к беде и даже к смерти. После ужина хозяин задувал свечу, а по направлению дыма смотрели: идет вверх — будут все живы в доме, вниз — кто-то умрет.
— Кутья готовилась на Святой Вечер (Богатая кутья), перед Новым годом (Щедрая кутья), перед Крещением (Голодная кутья), — продолжает Нина Главацкая. — Почетное место кутьи — на покути (красном углу), где она стояла в течение трех рождественско-новогодних праздников (но каждый раз готовили другое блюдо). На горшок с кутьей клали хлеб (символ достатка) и соль. Проводился целый обряд «нести кутю на покуть». В некоторых районах это делал самый младший мальчик в семье. На юге Украины, как правило, кутью несла хозяйка, а на Черниговщине — в основном кто-то из мужчин. Интересно, что это делали в шерстяных рукавицах, что предвещало достаток. Такую же символику достатка имело сено, которое клали на стол и на покуть, и солома, которой на время праздников устилали пол в доме. Ведь голая поверхность, по представлениям, — это бедность. Из этих же соображений в Карпатах и на Закарпатье, когда хозяйка пекла рождественский хлеб (обрядовый «карачун»), она надевала гуню (верхнюю тканую одежду с длинным ворсом) и рукавицы.
«В течение всех праздников на покути должен был стоять дидух — символ Рождества»
В некоторых регионах на сено под столом клали хозяйственный инвентарь — плуг, столярные инструменты, чтобы в хозяйстве дела шли хорошо. Как и кутья, в течение всех праздников на покути должен был стоять дидух — символ Рождества, благополучия, достатка, связи с предками. Это был пшеничный или ржаной сноп. В Сочельник, когда уже садилось солнце, отец с сыном выносили из риги два снопа: один — на дидух, другой — разослать на столе и под ним. Дидух заносил в дом обязательно мужчина, приговаривая: «Несу злато, щоб жили ми багато», а потом поздравлял семью: «Віншую вас із щастям, здоров’ям, з цим Святим Вечором, щоб ви в щасті і здоров’ї ці свята провели та других дочекались — від ста літ до ста літ, поки нам Пан Бог назначить вік!»
В разных регионах дидух делали и украшали по-разному. Так, на Покутье он имел вид деревца, в ветви которого вплетали колосья пшеницы, ржи, овса вместе с ароматными травами (васильки, душица, пижма и др. использовались для обрядов и в лечении). В некоторых регионах дидухом служил первый зажиночный сноп, в других — последний, с обжинок. Люди верили, что во время рождественских праздников в дидухе и соломе на полу прячутся души предков. Накануне Василия (праздник 1 января) сноп вымолачивали, а на Крещение (6 января) жгли («пускали дідух на теплий дух», чтобы приблизить тепло, а также помочь душам предков вернуться назад — в Вирий-Рай). Чтобы души усопших (якобы от них зависит благосостояние семьи и урожай полей) оберегали свой род и обеспечивали плодородие нивам, нужно их помянуть и почтить. Именно для них — кутья как символ единения рода во времени и пространстве. В некоторых регионах за перевясло, которым обвязывали дидух, клали ложку — так символически угощали души блюдами с рождественского стола. Именно с такой ролью покойных предков рода в делах живых связана традиция звать их на святую вечерю. И именно поэтому не подметали пол, ведь в доме незримо присутствуют души, которых не хотели обидеть.
.jpg)
Гадания и приметы Сочельника
Святая вечеря — это благодарность за прошедший год, за его дары, а также заговор на здоровье, достаток, урожай и благополучие на следующий год. В этот вечер (да и в последующие святые вечера) старались создать в семье теплую атмосферу желанного согласия, мира, добра и любви, чтобы следующий год был полон этих благ. В этот период в семье мирились, стремились уладить конфликты с соседями, односельчанами, чтобы все было хорошо и в следующем году. Тот образ мира, счастья, достатка, который хозяева старались создать в доме на праздники — своеобразный заговор этих благ на следующий год. Будто перед предками отчитывались: пусть, мол, увидят приобретенное в течение года, сохраненное и приумноженное, так что можно надеяться, чтобы и впредь было не хуже.
Традиционно после ужина дети несли обрядовую еду крестным и бабкам-повитухам. А на Херсонщине делали это накануне ужина. С книшами (маленькими хлебами) или калачами, а иногда с конфетами дети, зайдя в дом, говорили: «Добрий вечір! Мама і тато прислали вам хліб-сіль і вечерю…» Крестные тоже одаривали детей орехами, конфетами или деньгами.
На Сочельник не обходилось без гаданий. Этим «грешили» как девушки (окропившись водой у проруби, нашептывали: «Як сеся вода біжить, так би за мнов бігали сватачі!»), парни (брали щепы из шлюзов мельницы и втыкали в дверной косяк невесты со словами: «Як сеся застава не пущає воду на потоки, так би не пускала сватів, окрім мене»), так и пожилые люди (присматривались к теням между лампадой и свечой, чтобы узнать о продолжительности жизни).
На Сочельник прогнозировали урожай, присматриваясь к погоде.
- Если звездное небо — куры будут нестись и уродится горох;
- лунная ночь — ожидается урожай на бахчевые культуры;
- гололед на деревьях — уродятся орехи и фрукты;
- идет снег — к яблочному сезону, а иней — к мокрому лету и урожаю зерновых.
Смотрели после ужина в окно: если чистое и звездное небо, то будет сухое и урожайное лето и наоборот. Из гнездышка вытягивали соломинку: если длинная, то год будет урожайным, а короткая — к неурожаю.
Перед Рождеством детям запрещалось есть на улице, чтобы «птиця не виклювала зерно в посівах». В этот день старались не ругаться, не обсуждать никого, нельзя было выносить ничего из дома (давать или брать в долг, чтобы «не жебракувати цілий рік»), шить, стирать, рубить.
Сочельник начинал Святки — до самого Крещения. Колядки звучали до Василия (1 января), щедровали до самого Крещения, и после этого еще славили Рождество по всей Украине. Уже на Рождество шли колядовать, но бывало, что ватаги колядников ходили на Сочельник.
Напомним, что нужно сделать 31 декабря в щедрый вечер накануне Нового года, чтобы исполнились праздничные пожелания мира, здоровья и благополучия.
785Читайте нас в Facebook
