Обычные овощи из морозилки могут спасти от смертельной болезни: что советуют диетологи
Повышенное артериальное давление, или гипертония, — распространенная проблема, которая значительно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. В то же время контролировать давление можно с помощью изменений в образе жизни, в частности правильного питания. Об этом пишет EatingWell.
По словам диетолога и терапевта Андреи Матис, одним из ключевых факторов в борьбе с гипертонией является рацион. Увеличение количества фруктов и овощей в меню помогает уменьшить поступление натрия в организм и обеспечивает его важными веществами — калием, магнием и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов.
Специалистка отмечает, что в рацион можно добавлять замороженные продукты. Они не уступают свежим по питательной ценности, а иногда даже сохраняют больше витаминов и минералов, чем овощи, которые долгое время лежат на полках магазинов.
Эксперт назвала четыре вида замороженных овощей, которые особенно полезны для контроля артериального давления.
Замороженная брюссельская капуста
Диетолог рекомендует этот овощ благодаря высокому содержанию клетчатки, железа, витамина К и калия — питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердца и помогают регулировать давление. Исследование, опубликованное в 2024 году в журнале BMC Medicine, показало, что рацион с большим количеством крестоцветных овощей может снижать риск сердечных заболеваний. Калий в их составе помогает нейтрализовать влияние избытка натрия и способствует расширению кровеносных сосудов. Клетчатка также улучшает уровень холестерина, а витамин К поддерживает здоровье артерий.
Замороженный шпинат
Шпинат считается одним из лучших продуктов для сердца благодаря высокому содержанию калия и магния. Калий помогает выводить избыток натрия из организма и уменьшает напряжение в стенках сосудов. Магний, как показывают исследования, работает вместе с калием: он регулирует тонус сосудов, способствует их расслаблению и улучшает кровообращение, уменьшая нагрузку на сердце. Кроме того, шпинат содержит пищевые нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота — вещество, расширяющее сосуды и улучшающее кровоток. Замороженный шпинат удобен в приготовлении, ведь его обычно бланшируют перед замораживанием.
Замороженная брокколи
Брокколи богата клетчаткой, витамином С и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование, опубликованное в 2023 году в журнале MDPI, показало, что клетчатка помогает снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), который способствует образованию бляшек в сосудах и повышает риск инсульта и сердечных заболеваний. Антиоксиданты, в свою очередь, уменьшают воспалительные процессы, которые могут приводить к сужению и жесткости сосудов и повышению артериального давления.
Замороженная цветная капуста
Цветная капуста содержит много клетчатки и витамина С, которые положительно влияют на сердце и сосуды. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживать здоровый вес, что также важно для профилактики гипертонии. Витамин С является мощным антиоксидантом, который может снижать риск развития атеросклероза, повышенного давления и инсульта. Благодаря мягкому вкусу этот овощ легко использовать в различных блюдах.
Как выбирать и готовить замороженные овощи
Специалисты советуют покупать замороженные овощи без добавления соусов, соли или жира. Их можно добавлять в смузи, готовить на пару или запекать. В то же время лучше избегать варки в большом количестве воды, ведь это может снижать содержание витамина С и витаминов группы B. Для большей пользы и разнообразия вкуса стоит комбинировать несколько видов овощей, например, в супах или овощных рагу.
Напомним, диетологи назвали масло, которое лучше никогда не использовать в пищу и какие продукты следует добавить в ежедневный рацион, чтобы снизить давление.
687Читайте нас в Facebook
