Куриный суп с галушками: сытный и ароматный хит украинской кухни

Домашний суп с галушками — это настоящий хит украинской кухни. Варится такой супчик недолго, а пышные и аппетитные галушки увеличиваются в размерах и набухают в нем прямо на глазах. Блюдо получается сытным и вкусным, пишет издание Gustos.

Куриный суп с галушками

• 1 или 2 куриные грудки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 пастернак
• кусок сельдерея
• 1 пучок петрушки
• 2 столовые ложки масла (желательно оливкового)
• соль, растительная соль

Для галушек:

• 2 яйца
• соль
• 2 столовые ложки растительного масла
• 8 столовых ложек манной крупы

Приготовление:

Помойте и нарежьте куриную грудку кубиками и поставьте вариться вместе с остальными овощами (морковь, лук, пастернак и сельдерей), оставленными большими кусками, поскольку их нужно будет вынуть в конце. Когда почти закипит, добавьте две столовые ложки масла и растительную соль. Дайте закипеть и снимите пену с мяса. После того как овощи сварятся, извлеките их из супа.

Приготовьте тесто для галушек: хорошо взбейте 2 яйца с небольшим количеством соли и двумя столовыми ложками растительного масла (не полностью). Затем добавьте 8 столовых ложек манной крупы, хорошо перемешивая смесь.

Ложкой, смоченной в горячем супе, добавляйте по одной клецке и накройте кастрюлю крышкой, дав им покипеть несколько минут. Добавьте стакан холодной воды, накройте снова крышкой и дайте закипеть. Проверьте суп на соль и в самом конце добавьте мелко нарезанную петрушку.

РЕКЛАМА

Узнайте также, как приготовить нежные котлеты быстро и без лишних усилий, а также пошаговый рецепт ленивых хачапури.

Читайте нас в Facebook

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News