Домашний зефир из клубники: простой рецепт, который съедается мгновенно
Клубнику любят и взрослые, и дети. Она вкусна как в чистом виде, так и в различных десертах. В сезон клубники можно быстро приготовить лёгкий домашний десерт из простых ингредиентов. Он готовится без сложных кулинарных навыков и требует минимум времени на активное приготовление.
Ингредиенты:
желатин — 20 г
сахар — 30 г (можно использовать мёд или заменитель сахара)
клубника — 200 г
сметана или йогурт — 250 г
вода — 130 мл
Приготовление
Перед началом клубнику необходимо вымыть и удалить листики.
Шаг 1. Желатин заливают 100 мл воды и оставляют набухать примерно на 5 минут.
Шаг 2. Клубнику измельчают вместе с сахаром и оставшейся водой до состояния пюре с помощью погружного блендера.
Шаг 3. Желатин растапливают на водяной бане или в микроволновке. Важно не доводить его до кипения.
Шаг 4. В клубничную массу добавляют сметану и растопленный желатин, после чего смесь слегка взбивают блендером.
Готовую массу выливают в форму, застеленную пищевой плёнкой, и отправляют в холодильник до полного застывания.
Подача
Перед подачей десерт можно нарезать фигурным ножом и при желании посыпать сахарной пудрой.
Характеристика десерта
Готовый десерт имеет нежную, воздушную текстуру. Он легко тает во рту, сочетая лёгкую кислинку клубники со сливочной основой. Отмечается натуральный вкус и мягкий аромат.
О том, какие малоизвестные, но вкусные и полезные блюда можно приготовить из фруктов и овощей, в интервью «ФАКТАМ» рассказала кондитер, практик и исследовательница старинной кухни Нина Токарева.
52Читайте нас в Facebook
