Сезон чесночных стрелок: как приготовить суперполезную намазку с салом и нежное блюдо со сметаной

Они вкусны как в тушеном виде со сметаной или сливками, так и в сальной намазке к борщу. А еще чрезвычайно полезны, так как содержат аллицин — мощное биологически активное соединение серы, которое подавляет рост бактерий, вирусов и грибков, действует как антиоксидант и обладает противовоспалительным действием. Это соединение также улучшает кровоток, сердечно-сосудистую систему и снижает артериальное давление.

Речь идет о чесночных стрелках, сезон которых сейчас наступил. Так что поспешите их приготовить!

Полтавский нутрициолог Виктория Мисочка поделилась несколькими рецептами блюд из чесночных стрелок.

Тушеные чесночные стрелки со сметаной или сливками

Стебли чесночных стрелок без бутонов тщательно вымыть и нарезать.

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, выложить чесночные стрелки, налить 100 миллилитров воды, накрыть крышкой и тушить, помешивая, около 15 минут. Добавить специи по вкусу, сметану или сливки, снова накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Стрелки готовы.

Чесночная паста как намазка на хлеб к борщу

Чесночные стрелки выложить в емкость блендера, добавить специи по вкусу и оливковое или другое растительное масло по вкусу. Очень вкусно, например, с кунжутным. Массу тщательно измельчить в блендере.

Эту довольно легкую в приготовлении чесночную пасту можно использовать как намазку на хлеб к борщу.

Сало с чесночными стрелками

Чесночные стрелки хорошо помыть и нарезать на небольшие кусочки.

Сало также нарезать кусками, чтобы его было удобно пропускать через мясорубку.

Все это пропустить через мясорубку. Для более насыщенного чесночного аромата стрелок можно добавить больше.

Подавать с хлебом на закваске к борщу.

Напомним рецепт настоящей витаминной бомбы с ярким вкусом — соуса из листьев хрена.

37

Читайте нас в Facebook