Малосольні помідори влітку: настільки смачні, що за вуха не відтягнеш

Малосольні помідори — одна з найкращих літніх закусок. Вони легко готуються, мають насичений смак, приємний аромат і чудово доповнюють м'ясні, картопляні чи овочеві страви. Для приготування знадобляться прості інгредієнти та лише кілька хвилин роботи.

Інгредієнти

1 кг помідорів;
листя хрону;
невеликий пучок кропу;
6 листків вишні;
6 листків смородини;
4 зубчики часнику;
1 ч. л. чорного перцю горошком;
2 ст. л. сухої гірчиці;
1 л води;
2 ст. л. солі;
1 ст. л. цукру.

Спосіб приготування

На дно чистої банки викладіть листя хрону, кріп, листя вишні та часник, нарізаний тонкими пластинками.

Далі щільно покладіть вимиті помідори, а зверху додайте решту зелені, листя смородини, хрону та часнику. Всипте чорний перець горошком і рівномірно посипте сухою гірчицею — вона допоможе запобігти появі плісняви.

Окремо розчиніть у воді кімнатної температури сіль і цукор, після чого залийте розсолом помідори.

Щільно закрийте банку й залиште її в прохолодному місці. Уже через 6 днів помідори будуть малосольними, однак найкращого смаку вони набувають через 2−3 тижні.

Рецепт квашених помідорів, які готують без цукру, читайте на нашому сайті.

97

Читайте нас у Facebook