Фудблогерша Татьяна Юшина в период заготовок на зиму делится интересными рецептами маринованных помидоров, огурцов с горчицей и другими.
Сегодня она предложила приготовить вкусный соус из базилика, который готовит уже второй год подряд.
«Базилико — соус, который вы ждали! И готовлю уже второй год!» — отметила Юшина.
Ингредиенты:
2 кг помидоров
пучок базилика
1 ч. л соли
1 ст. л сахара
3−4 зубчика чеснока
3−4 ст. л оливкового масла.
Приготовление:
Помидоры надрезать, залить крутым кипятком и через пару минут слить воду и снять кожицу. Нарезать на кусочки.
На дне кастрюли разогреть растительное масло, всыпать чеснок. Обжаривать до тех пор, пока не пойдет сильный аромат. Добавить томаты.
Уваривать пока масса не уменьшится в 2 раза.
Добавить соль, сахар, листья базилика и варить еще 15 минут. Перебить массу блендером, еще раз довести до кипения и разлить по стерильным банкам. Герметично закрыть.
Мы также рассказывали, как приготовить томатный острый соус с базиликом на зиму и публиковали простой рецепт базиликового соуса без уксуса.
193Читайте нас в Facebook
