Теперь, когда холодный сезон в самом разгаре, мы выбираем уютную одежду, уютные одеяла и уютную еду. И что может быть лучше, чем миска горячего супа? Помимо того, что красная фасоль чрезвычайно вкусна, она богата белком и клетчаткой. Это означает, что рецепт супа из красной фасоли — это действительно хорошая и полезная идея, пишет кулинарный сайт Gourmandelle.
Суп из красной фасоли
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли, замоченной на ночь (можно использовать консервированную, но удвоить количество)
- 1 красная луковица, мелко нарезанная
- 1 банка (400 г) помидоров, нарезанных кубиками
- 1 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 ч. л. имбиря, мелко нарезанного
- 1 перец чили
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль
- Перец
- Перец чили, петрушка, йогурт, лимон для подачи
Приготовление:
Слейте воду с фасоли и переложите ее в кастрюлю с чесноком, имбирем, луком, помидорами, томатной пастой и целым перцем чили. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения. Варите на слабом огне 2−3 часа или до готовности фасоли.
Извлеките перец и взбейте суп в блендере до кремообразной консистенции. Добавьте лимонный сок и приправьте солью и перцем.
Подавайте с перцем чили, йогуртом, петрушкой и лимоном.
Напомним бюджетный и простой рецепт монастырской каши в мультиварке.
712Читайте нас в Facebook
