Секретный ингредиент — анчоусы: готовим изысканный салат из сельди и каперсов
Простой рецепт вкусного салата с сельдью. Всего несколько ингредиентов и домашний майонез с анчоусами. Всем очень нравятся эти вкусы, салат идеально подходит для завтрака или ужина. Салат также отлично подходит для домашней вечеринки, так пишет пани Кася, автор кулинарного сайта Swojskie Jedzonko.
Ингредиенты:
- 3−4 картофелины
- 2 моркови
- половина луковицы
- 3 столовые ложки каперсов
- 2 маринованных огурца
- примерно 200−250 г сельди по-селянски
- 3−4 филе анчоусов
- 1 столовая ложка масла из банки с анчоусами
- 1 яйцо
- 150 мл растительного масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1−2 столовые ложки лимонного сока (или 1 столовая ложка яблочного уксуса)
- соль и перец
Приготовление:
Сварите картофель и морковь в мундире, как для овощного салата, дайте им остыть, очистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте кубиками лук, маринованные огурцы и процеженную сельдь. Мелко нарежьте каперсы и добавьте их к остальным ингредиентам.
В высокую узкую емкость налейте растительное масло, масло от анчоусов, лимонный сок (или уксус), добавьте яйцо, горчицу, соль и перец. Взбейте ручным блендером. Сначала подержите насадку блендера на дне емкости в течение нескольких секунд, затем медленно поднимите ее выше, а потом двигайте ею вверх и вниз, пока не образуется густой майонез — достаточно всего нескольких секунд. Теперь вам останется только смешать все ингредиенты с приготовленным майонезом, и все готово.
Напомним рецепт полезного и очень сытного салата из печеной свеклы и яблока.
142Читайте нас в Facebook
