Помогает от стресса и усталости: в этом овоще больше витамина В1, чем в помидорах или перце
Кукуруза — это не только летний деликатес, но и ценный источник витаминов и минералов. Она поддерживает нервную систему, сердце, пищеварение и зрение, а также дарит энергию и ощущение сытости. Главное — употреблять ее правильно и сбалансировано, пишет издание Planeta. Вот что нужно знать о пользе кукурузы:
- Богата витаминами и минералами. И содержит больше витамина B1, чем многие популярные овощи — помидоры, огурцы или перец. Именно этот витамин помогает нервной системе работать стабильно и поддерживает концентрацию. Витамин B1 вместе с углеводами обеспечивает мозг и мышцы энергией, помогает преодолевать усталость и сохранять ясность мышления. Кроме того, кукуруза является источником витамина B9, клетчатки, каротиноидов, магния, фосфора и калия.
- Польза для зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в зернах кукурузы, защищают сетчатку глаза и могут снижать риск возрастной макулярной дегенерации.
- Здоровое пищеварение. Клетчатка в кукурузе поддерживает микробиом кишечника, помогает избегать запоров и способствует нормальной работе пищеварительной системы.
- Сердце и сосуды. Калий и клетчатка помогают регулировать артериальное давление и баланс холестерина, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Ощущение сытости. Благодаря крахмалу и клетчатке кукуруза дольше насыщает, что помогает контролировать аппетит.
Самый простой способ употребления кукурузы — вареный початок с маслом и солью. Зерна можно добавлять в салаты, рис или пасту. Попкорн — еще один популярный вариант, а кукурузная мука используется для блинчиков, тортильи и выпечки.
Впрочем, стоит помнить: кукуруза богата крахмалом и может быстро повышать уровень сахара в крови. Людям с диабетом или инсулинорезистентностью следует употреблять ее умеренно, сочетая с белками или жирами. Обработанные продукты на основе кукурузы — хлопья с добавленным сахаром или консервы с большим количеством соли — менее полезны для здоровья.
Напомним о брюссельской капусте — самом питательном овоще в мире, который диетологи советуют добавить в свой рацион.
77Читайте нас в Facebook
