Лосось «Веллінгтон»: рецепт легкої святкової страви від Валентини Кущ

Кулінар Валентина Саєнко (Кущ), яка раніше ділилася рецептом печінкового рулету, розповіла, як приготувати святкову страву — лосось «Веллінгтон».

Рецепт вона виклала на своїй сторінці у соцмережі та назвала страву «дуже легкою». Для її приготування кулінар брала заморожений шпинат та хвостову частину риби.

Інгредієнти:

• Філе лосося без шкіри — 0,5 кг;
• Цибуля — 1 шт;
• Шпинат — 200 г;
• Крем-сир — 100 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Цедра лимону;
• Сіль, перець, олія;
• Яйце для змащування;
• Листкове тісто — 0,5 кг.

Читайте також: Cмачний супчик з лосося, або Як готують «зупу» по-західноукраїнськи

Приготування:

РЕКЛАМА

• Рибу розрізати навпіл та скласти шматки один на одного «валетом».
• Цибулю нарізати кубиками та посмажити, додати шпинат та тушкувати кілька хвилин. Додати часник, сіль, перець, цедру і крем-сир. Перемішати та залишити охолоджуватися.
• Листкове тісто трохи розкачати, на його половину викласти половину порції овочів, зверху — присолену та приперчену рибу, яку вкривають другою порцією засмажки та накрити другою половиною тіста. Зайве тісто обрізати та защипити його за допомогою виделки, яку «вмочують» у борошно, аби вона не прилипала. Змастити тісто яйцем.
• Запікати за температури 200 приблизно 30 хвилин.

Раніше кулінарний експерт Григорій Герман ділився рецептом лососевих стейків з апельсинами, а шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко — рецептом лосося, запеченого з бататом, печерицями та кабачком.

Фото — скріншот

248

Читайте нас у Facebook