Паска на вершках: дуже простий рецепт

Великодня випічка - одна з найсмачніших і найочікуваніших. Цікаво дегустувати різні види пасок. А яку любите ви? Якому декору надаєте перевагу?

Рецептом паски на вершках поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова, яка раніше пропонувала приготувати глазур для паски без білка.

Паска на вершках

• 150 г вершків
• 500 -550 г борошна
• 8 г ванільного цукру
• 15 г пресованих дріжджів
• 150 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 150 г яєць
• Щіпка солі та куркуми
• 150 г родзинок
• Сік 1 апельсина

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури

Готуємо опару

Беремо із загальної кількості інгредієнтів

• 100 г вершків
• Дріжджі
• 1 чайну ложку цукру
• 50 г борошна

Усе з'єднуємо, даємо постояти 30 хвилин.

Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром. Додаємо куркуму (для більш яскравого кольору). Потім — опару і добре все перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто, поступово додаючи розтоплене вершкове масло і решту теплих вершків. Вимішуємо. Накриваємо плівкою. І залишаємо в теплому місці хвилин на 30.

Зробити обминку, змастивши руки олією, і залишити ще на пів години.

Додати родзинки, витримані в апельсиновому соку дві години, перемішати і залишити ще на пів години. Наповнюємо формочки наполовину. І залишаємо в теплому місці для збільшення об'єму приблизно в 2 рази.

Випікаємо за 170 градусів 30−35 хвилин.

Нагадаємо рецепт запеченого сиру.

Фото з альбому Елли Іванової

619

Читайте нас у Facebook