В столовой киевского Дома профсоюзов для евромайдана ежедневно варят три тонны борща (фото)
Первые два этажа киевской мэрии ныне заняты участниками евромайдана. Вход в здание охраняют добровольцы отряда самообороны. Предъявив журналистские удостоверения, поднимаемся на второй этаж в колонный зал. Там на составленных прямоугольником столах около тридцати парней и девушек в одноразовых халатах, шапочках, медицинских масках и перчатках делают бутерброды, готовят чай и кофе. С другой стороны столов выстроились митингующие, которые пришли подкрепиться и погреться.
— Я по собственной инициативе занялся организацией этого пункта питания, — рассказал предприниматель из Киева Валентин Калина. — Когда пришел сюда в первый раз, увидел, что каждый ест отдельно. Я предложил сдвинуть столы, наладил работу по приготовлению пищи. Теперь добровольцы трудятся посменно, соблюдая требования гигиены. Готовят бутерброды не только для тех, кто сюда приходит, но и для людей, находящихся у зданий Верховной Рады и Кабинета министров.
Из продуктов мы почти ничего не покупаем — все приносят киевляне. Многие вначале спрашивают, что нам необходимо, а уже затем приходят с кульками, набитыми провиантом. В первую очередь просим копченые колбасы (вареные нежелательно), сыр, хлеб. Сливочное масло не берем, поскольку его негде хранить — в нашем распоряжении лишь один холодильник. Бывают особо крупные пожертвования. Скажем, пчеловод из Умани привез десять ведер меда, а житель столицы — 200 шестилитровых баллонов питьевой воды.
Я говорю киевлянам, что мы не берем приготовленную в домашних условиях пищу, но люди все же приносят каши, супы, борщи, блинчики, вареные яйца… В таких случаях проверяю эти блюда и смотрю, что из себя представляет «повар»: если он чистоплотен, а еда свежая, почему бы и не принять. Сами мы не делаем горячее, разве что вермишель быстрого приготовления.
Покупаем одноразовые посуду и одежду. Деньги беру из ящика для пожертвований. Скажем, сегодня изъял 300 гривен на посуду, записал эти расходы в журнал и прикрепил чек магазина.
Ежедневно проводим тщательную уборку: просим людей выйти, и добровольцы все начисто вымывают.
Я человек уже немолодой, но, несмотря на то что за последние двое суток спал всего четыре часа, сильной усталости не чувствую — все благодаря позитивной атмосфере, которая здесь царит.
*В киевской мэрии волонтеры готовят пищу — бутерброды, чай и кофе, — соблюдая требования гигиены
Вдоль стен колонного зала разложены матрасы и туристические коврики, на которых отдыхают люди.
А вот сцена ограждена. Проход на нее охраняют добровольцы, ведь там находятся члены координационного совета евромайдана. На сцену нас пропустили по журналистским удостоверениям.
— Я отвечаю за питание на первом этаже мэрии, где тоже находится пункт приготовления бутербродов, — рассказал профсоюзный деятель Дмитрий Филипчук. — Кормим там около десяти тысяч человек в сутки. На втором этаже столуются еще больше людей. Понятно, что всю работу делают волонтеры. Двое из них — это молодые мужчины — специально взяли отпуск за свой счет, чтобы постоянно быть здесь. Они выполняют массу моих поручений — привозят питьевую воду из бювета, закупают необходимые припасы в оптовых магазинах…
На вверенном мне этаже работал буфет, но мы его закрыли, так как там продавалось спиртное. Запрещаем даже пиво потреблять.
Серьезной проблемой здесь стала нехватка туалетов — в нашем распоряжении две маленькие уборные, в каждой из которых по две кабинки. Неудивительно, что постоянно стоят очереди.
Кстати, мы видели, как к мужскому туалету дважды подходили девушки — и им сразу же давали возможность воспользоваться удобствами без очереди.
Знакомимся с заместителем коменданта импровизированного пункта обогрева и питания в здании мэрии депутатом Львовского горсовета Иваном Грындой.
— Нам пришлось здесь обосноваться, потому что на улице холодно и людям нужно где-то греться, — говорит Иван. — Стараемся не мешать работе мэрии — выше второго этажа не поднимаемся. В числе наших задач — зарегистрировать людей, прибывающих из других городов, накормить, предоставить возможность отдохнуть и обеспечить первую медицинскую помощь.
Боимся штурма «Беркута». Во дворе мэрии постоянно находятся автобусы с милицией, так что «зачистка» может начаться в любой момент. Самое опасное время — ночь, поэтому с наступлением вечера просим женщин уйти в Международный центр культуры и искусств (бывший Октябрьский дворец. — Авт.) — там безопаснее. Мы забаррикадировали окна, входы. Добровольцы, записавшиеся в отряд самообороны, дежурят в здании и на подступах — контролируем весь квартал вокруг.
Ночью здесь находятся около двух с половиной тысяч человек. Всем места не хватает. К тому же в переполненном зале становится слишком душно, поэтому люди, погревшись, идут на улицу.
Спускаемся на первый этаж и останавливаемся возле столика, за которым записывают в отряд самообороны.
— Берем далеко не всех желающих, — говорит заместитель командира отряда Андрей Семенов из Севастополя. — Пока записали около шестидесяти человек — крепких парней и мужчин среднего возраста, часть из которых офицеры запаса. После инструктажа они несут дежурство. Пару часов назад пришлось вытолкать двоих провокаторов — они вскочили в мэрию с призывами штурмовать кабинеты сотрудников горадминистрации. Провокаторов попросили убраться вон, но они, продолжая кричать, вцепились в проем двери. Ничего не оставалось, как вышвырнуть их силой.
Идем к медпункту. Врач-анестезиолог из Тернополя Евгений Олийник рассказывает:
— Обращений много, причем по разным поводам — травмы, простуда, аллергия, головокружение, гипертония, образование мозолей, боли в желудке, ногах… Ведь здесь не курорт — постоянные стрессы, холод, невозможность как следует отдохнуть, выспаться, перемена режима питания. Вот и обостряются болезни. Мы оказываем доврачебную помощь и, если есть такая необходимость, отправляем пациентов к карете «скорой», которая дежурит на улице.
На ступеньках мэрии встречаем врача. Поверх куртки у него натянута белая майка с красным крестом, на лице — медицинская маска и защитные очки.
— В кармане у меня марлевая повязка, пропитанная уксусом, — с ее помощью будет проще перенести атаку гранатами со слезоточивым газом, — рассказал Ярослав Радевич (на фото). — Я из города Стрый Львовской области. Занимаюсь лицевой хирургией. Как только в ночь на 30 ноября «Беркут» разогнал студентов на майдане Незалежности, подался в Киев. На следующий день с рюкзаком с медикаментами уже находился на улице Банковой возле Администрации Президента Украины, когда правоохранители проводили там «зачистку». Я видел, как перед этим какие-то молодые люди в штатском бросали в толпу дымовые шашки и булыжники. Когда началось побоище, я забежал в какой-то подъезд. Туда заскакивали пострадавшие, и я их перевязывал, оказывал помощь людям, получившим химические ожоги глаз, гортани, трахеи. Но в подъезд нагрянули силовики и начали избивать моих пациентов. Пришлось спасаться бегством.
За все дни, которые здесь нахожусь, спал лишь урывками прямо в одежде. Ни разу не принимал душ. Несмотря на все это, настроение бодрое.
Направляемся в Дом профсоюзов, где для участников акций протеста готовят горячую пищу. У входа в это здание тоже стоит охрана из числа волонтеров. Заходим в просторный зал буфета. Здесь, как и в мэрии, десятки студентов делают бутерброды. С одного из столов девушка взяла поднос с пластиковыми стаканчиками с чаем и, выкрикивая «Обережно, гаряче! Дорогу волонтеру!», устремилась на улицу. Затем в этом же направлении с такими же возгласами побежал парень, неся поднос с тарелками, на которых были дымящаяся гречневая каша, тушеное мясо, соленые огурцы и салат из свеклы.
— Дело в том, что в обеденном зале могут одновременно принимать пищу человек 10—15, и чтобы быстро накормить большое количество людей, выносим порции на улицу, — говорит волонтер Максим Матяш из Шостки Сумской области.
Тем временем из кухни вынесли большущую посудину с только что приготовленными макаронами по-флотски. За ней шествовала женщина в белом халате и шапочке.
— Вышла в зал проконтролировать, чтобы студентки раскладывали пищу в перчатках, — говорит заведующая производством столовой Дома профсоюзов Татьяна Парубец. — На кухню волонтеров не пускаю — там работают только профессионалы, имеющие все необходимые допуски. С коллегами рассудили: все равно в эти неспокойные дни кто-то будет находиться на наших рабочих местах, так уж лучше это будем мы. Еще в прошлое воскресенье стали на трудовую вахту. Ежедневно варим по три тонны борща. Таким количеством можно накормить примерно десять тысяч человек. Дважды в сутки готовим кашу или макароны. В ночную смену выходят только двое поваров, задача которых — кипятить воду для чая.
На остальных этажах Дома профсоюзов мы увидели отдыхавших на матрасах приезжих. Спустившись вниз, у входа разговорились с женщиной, которая записывает желающих поработать волонтерами.
— Свои услуги предлагают много молодых людей, — рассказала киевлянка, просившая не называть ее имени. — Набор в добровольцы также ведется по телефонам: (066) 724−93−46 и (093) 223−44−40.
Во время нашей беседы какому-то пожилому мужчине стало плохо.
— У него приступ эпилепсии, — объяснил с едва уловимым акцентом врач-терапевт Юрий Ковтан. — Это второй подобный случай за сегодняшний день. Знаете, сейчас вспоминаю украинский и русский языки. Я родился и вырос в Ужгороде, на родине окончил медицинский институт, но уже много лет живу за границей. Работаю в Германии водителем — развожу почту. Отпросился у начальника и приехал поддержать Майдан.
На майдане Незалежности над первой очередью подземного торгового комплекса вырос палаточный городок протестующих. Палатки используются как склады провианта и других вещей — там не ночуют. Здесь же раздают теплые вещи, принесенные киевлянами. В минувший вторник вечером там поставили походную церковь.
Возле палаточного городка мы увидели два казана.
— Сегодня у меня день рождения, и я решил угостить участников акций, своих друзей пловом, — говорит журналист Алексей Бобровников. — Мой знакомый ресторатор Махмуд приготовил это блюдо узбекской кухни и привез сюда.
Фото Сергея Тушинского, «ФАКТЫ»
Больше фото смотрите здесь
3503Читайте нас у Facebook
