19 серпня християни і греко-католики відзначають Преображення Господнє, а в народі святковий день закріпився під назвою Яблучного Спаса. Не дивлячись на Успенський пост, заради свята дозволялося урізноманітнити харчування — додати на стіл гарячі частування, наприклад, пісний борщ, страви з риби.
Повернувшись з церкви, родина починала трапезу з фруктів — яблук, груш, винограду. На Яблучний Спас на столі було багато страв з яблук і меду. Готували вареники і галушки з яблуками, яблучні пироги, медово-макові коржі. Подавали на стіл фруктовий кисіль.
Під час Успенського посту з 14 до 27 серпня Церква дозволяла не дотримуватися суворих обмежень дітям і літнім людям, хворим, а також тим, хто знаходиться далеко від дому, в дорозі. У деяких регіонах священики дозволяли парафіянам трохи скоромних продуктів з нагоди великого свята.
На Яблучний Спас можна приготувати:
- оладки з яблуками і яблучні пончики;
- яблучний пиріг на пісному тісті;
- яблука в карамелі;
- смажені пиріжки з яблуками.
Читайте також: Освячення яблук та меду, свічка-трійця і «Спасова борода»: традиції святкування Яблучного Спаса
Фото pixabay.com
988Читайте нас у Facebook
