С начала зимы социальный хлеб подорожал на 20 процентов

В последнее время хлеб в Украине постоянно дорожает, даже несмотря на заявления правительства о необоснованности этого процесса. По расчетам специалистов отрасли, только с начала зимы стоимость так называемого социального батона выросла на 20 процентов. Почти на столько же подорожал и черный хлеб. Это объясняется прямой зависимостью себестоимости производства хлеба от курса национальной валюты, а также от тарифов на газ и электроэнергию.

Поскольку с февраля и газ, и электричество для предприятий существенно подорожали, цены на хлеб будут расти и в дальнейшем. По данным хлебопеков, только последнее повышение энергетических тарифов добавило в себестоимости хлеба около 5 процентов. А поскольку минувшей осенью подорожала на 10 процентов мука, можно прогнозировать, что конечная цена хлеба увеличится еще больше.

Кроме того, на себестоимость производства хлебобулочных изделий повлияло повышение с 1 января 2017 года минимальной зарплаты. Напомним, что она выросла в два раза — до 3 тысяч 200 гривен. Соответственно, и налоги на нее за каждого работника пекарни увеличатся чуть ли не в два раза. Также не стоит забывать об отмене льгот для сельхозпроизводителей, которые зачастую еще и сами пекут хлеб. А это значит, что к себестоимости их изделий можно прибавить еще 20 процентов в качестве налогов.

Эксперты не исключают, что в нынешних условиях многие мелкие пекарни не смогут рентабельно работать и закроются. Это приведет к сокращению предложения хлебобулочных изделий и возникновению в некоторых регионах монополии крупных производителей.

— Хлеб будет дорожать и в дальнейшем, — заявил аграрный эксперт Денис Марчук. — Ржаной «Украинский» прибавит в цене 50—55 копеек, батон — копеек 40. К сожалению, будет расти и стоимость сладких мучных изделий — плюс составит около 10 процентов. Но производитель вынужден это делать, иначе просто не выживет.

Специалисты считают, что цена хлеба будет подниматься, пока не достигнет европейской. А это в среднем 17 гривен за буханку. Но даже при нынешних ценах на социальный хлеб украинский врач может купить на свою зарплату почти 700 буханок, а польский — 1 тысячу 300 буханок местного хлеба. Поэтому с учетом уровня доходов населения наш хлеб уже давно дороже европейского.

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter